മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന കത്തിയുടെ ഘട്ടം പങ്കിടൽ ബീഫ്, മട്ടൺ സ്ലൈസർ

1. മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന സമയത്ത് അത് ചലിക്കാതിരിക്കാൻ മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന കത്തി ടെസ്റ്റ് ബെഞ്ചിൽ പരുക്കൻ പ്രതലത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ നനഞ്ഞ തുണിയുടെ പാളി ഇടുക) ഇടുക.

2. ഘർഷണസാന്ദ്രത വർധിപ്പിക്കാൻ പൊടിക്കല്ലിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് നേർപ്പിച്ച ലൂബ്രിക്കേറ്റിംഗ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ലിക്വിഡ് പാരഫിൻ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ഇടുക.

3. ബീഫ്, മട്ടൺ സ്ലൈസർ എന്നിവയുടെ സ്ലൈസിംഗ് കത്തിയിൽ നൈഫ് ഹാൻഡിൽ, നൈഫ് ക്ലിപ്പ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക, ബ്ലേഡ് മുന്നോട്ട്, പൊടിക്കുന്ന കല്ലിന് മുകളിൽ പരന്നതാണ്, കത്തിയുടെ കുതികാൽ ഏകദേശം അരക്കൽ കല്ലിന്റെ മധ്യഭാഗത്താണ്.

4. മൂർച്ച കൂട്ടുമ്പോൾ, വിരലുകൾ ശരിയായ സ്ഥാനത്ത് സൂക്ഷിക്കണം, അങ്ങനെ ബലം തുല്യവും സ്ലൈഡ് ചെയ്യാൻ എളുപ്പവുമാണ്. വലതു കൈകൊണ്ട് കത്തിയുടെ പിടിയും ഇടതു കൈകൊണ്ട് കത്തിയുടെ പുറംതോട് പിടിക്കുക. കത്തിയുടെ അറ്റം അരക്കൽ കല്ലിന്റെ മുകളിൽ ഇടത് കോണിലേക്ക് കത്തിയുടെ കുതികാൽ വരെ തള്ളുക, മുകളിൽ നിന്ന് ബീഫ്, മട്ടൺ സ്ലൈസർ എന്നിവയുടെ മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന ബ്ലേഡ് തിരിക്കുക; തിരിയുമ്പോൾ കത്തി ഹോൾഡറിനെ കല്ലിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്താൻ കഴിയില്ല, ഈ സമയത്ത് ബ്ലേഡ് ഷാർപ്പനറിന് അഭിമുഖമായി നിൽക്കുന്നു. കുതികാൽ ബ്ലേഡ് അരക്കല്ലിന്റെ മുൻവശത്ത് കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന തരത്തിൽ കത്തി പാർശ്വസ്ഥമായി നീക്കുക, തുടർന്ന് അത് ഡയഗണലായി പിന്നിലേക്ക് വലിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ബ്ലേഡ് തലകീഴായി തിരിക്കുകയും കത്തി ലാറ്ററലായി ചലിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ സ്ലൈസിംഗ് കത്തി പൊടിക്കുന്ന പ്രതലത്തിൽ യഥാർത്ഥ സ്ഥാനത്താണ്. ഈ രീതിയിൽ, ഓരോ തവണയും പൂർത്തിയാക്കുമ്പോൾ എട്ട് പ്രവൃത്തികൾ ഉണ്ട്. മൂർച്ച കൂട്ടുമ്പോൾ, ഇടത്, വലത് കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ ബ്ലേഡും തുല്യമായി അമർത്തുക, ചായ്‌വ് ഒഴിവാക്കുക, കൊഴുപ്പുള്ള വിരലുകൾ ബ്ലേഡിന്റെ പ്രതലത്തിൽ നിന്ന് തെന്നിമാറുന്നത് തടയുക.

സാങ്കേതികതയുടെ വ്യത്യസ്ത ശീലങ്ങൾ കാരണം, ഇത് അരക്കൽ കല്ലിന്റെ മുകളിൽ ഇടത് കോണിൽ നിന്ന് താഴത്തെ വലത് കോണിലേക്ക് തള്ളുകയും തുടർന്ന് താഴെ ഇടത് കോണിൽ നിന്ന് മുകളിൽ വലത് കോണിലേക്ക് വലിക്കുകയും ചെയ്യാം. രീതിയും ഫലപ്രദമാണ്.

വൈദഗ്ദ്ധ്യം ചലന വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ബ്ലേഡിന് മൂർച്ച കൂട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ പരിശീലനത്തിൽ വളരെ നേരത്തെ വേഗത പിന്തുടരുന്നത് ബ്ലേഡിനെ മന്ദമാക്കുകയോ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ മുറിക്കുകയോ ചെയ്യും.

1. നോച്ച് നീക്കം ചെയ്യുന്നതുവരെ മുകളിലുള്ള പ്രക്രിയ തുടരുന്നു. വലിയ കേടുപാടുകൾ ഉള്ള സ്ലൈസിംഗ് കത്തിക്ക്, രണ്ട് തരം അരക്കൽ കല്ലുകൾ ഉപയോഗിക്കണം. പരുക്കൻ അരക്കൽ കല്ലിൽ വലിയ വിടവ് പൊടിക്കുക, എന്നിട്ട് നല്ല അരക്കൽ കല്ലിൽ മൂർച്ച കൂട്ടുക.