కోసం పదునుపెట్టే కత్తి యొక్క దశల భాగస్వామ్యం గొడ్డు మాంసం మరియు మటన్ స్లైసర్

1. పదునుపెట్టే కత్తిని పరీక్ష బెంచ్‌పై కఠినమైన ఉపరితలంపై ఉంచండి (లేదా తడిగా ఉన్న వస్త్రం పొరను వేయండి) తద్వారా అది పదునుపెట్టే సమయంలో కదలదు.

2. గ్రైండ్‌స్టోన్ ఉపరితలం మధ్యలో కొద్ది మొత్తంలో పలుచన లూబ్రికేటింగ్ ఆయిల్ లేదా లిక్విడ్ పారాఫిన్‌ను వదలండి మరియు ఘర్షణ సాంద్రతను పెంచడానికి దానిని సమానంగా విస్తరించండి.

3. గొడ్డు మాంసం మరియు మటన్ స్లైసర్ యొక్క స్లైసింగ్ కత్తిపై కత్తి హ్యాండిల్ మరియు కత్తి క్లిప్‌ను బ్లేడ్‌తో ముందుకు, గ్రైండింగ్ రాయిపై ఫ్లాట్‌తో ఇన్‌స్టాల్ చేయండి మరియు కత్తి యొక్క మడమ సుమారుగా గ్రౌండింగ్ రాయి మధ్యలో ఉంటుంది.

4. పదును పెట్టేటప్పుడు, వేళ్లను సరైన స్థితిలో ఉంచాలి, తద్వారా శక్తి సమానంగా మరియు సులభంగా జారిపోతుంది. కుడి చేతితో కత్తి యొక్క హ్యాండిల్ మరియు ఎడమ చేతితో కత్తి యొక్క షెల్ పట్టుకోండి. కత్తి యొక్క చివరను గ్రౌండింగ్ రాయి యొక్క ఎగువ ఎడమ మూలకు కత్తి యొక్క మడమకు నెట్టండి మరియు పై నుండి గొడ్డు మాంసం మరియు మటన్ స్లైసర్ యొక్క పదునుపెట్టే బ్లేడ్‌ను తిప్పండి; తిప్పేటప్పుడు కత్తి హోల్డర్‌ను రాయి నుండి వేరు చేయలేము మరియు ఈ సమయంలో బ్లేడ్ షార్పనర్‌కు ఎదురుగా ఉంటుంది. కత్తిని పక్కకు తరలించండి, తద్వారా మడమ యొక్క బ్లేడ్ గ్రైండ్‌స్టోన్ ముందు భాగంలో కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది, ఆపై దానిని వికర్ణంగా వెనక్కి లాగండి. ఈ సమయంలో, బ్లేడ్ తలక్రిందులుగా మారుతుంది మరియు కత్తిని పక్కకు తరలించబడుతుంది, తద్వారా స్లైసింగ్ కత్తి గ్రౌండింగ్ ఉపరితలంపై అసలు స్థానంలో ఉంటుంది. ఈ విధంగా, ఇది పూర్తయిన ప్రతిసారీ ఎనిమిది చర్యలు ఉంటాయి. పదును పెట్టేటప్పుడు, ఎడమ మరియు కుడి చేతులతో మొత్తం బ్లేడ్‌ను సమానంగా నొక్కండి, టిల్టింగ్‌ను నివారించండి మరియు బ్లేడ్ ఉపరితలం నుండి జిడ్డు వేళ్లు జారిపోకుండా నిరోధించండి.

సాంకేతికత యొక్క విభిన్న అలవాట్ల కారణంగా, ఇది గ్రైండ్‌స్టోన్ యొక్క ఎగువ ఎడమ మూల నుండి దిగువ కుడి మూలకు నెట్టబడుతుంది, ఆపై దిగువ ఎడమ మూల నుండి ఎగువ కుడి మూలకు వెనుకకు లాగబడుతుంది. పద్ధతి కూడా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.

నైపుణ్యం కదలిక వేగాన్ని పెంచుతుంది మరియు బ్లేడ్‌ను పదునుపెడుతుంది, కానీ ఆచరణలో చాలా త్వరగా వేగాన్ని అనుసరించడం బ్లేడ్‌ను మందగిస్తుంది లేదా మీ వేళ్లను కత్తిరించగలదు.

1. నాచ్ తొలగించబడే వరకు పై ప్రక్రియ కొనసాగుతుంది. పెద్ద నష్టంతో స్లైసింగ్ కత్తి కోసం, రెండు రకాల గ్రౌండింగ్ రాళ్లను ఉపయోగించాలి. ముతక గ్రౌండింగ్ రాయిపై పెద్ద ఖాళీని రుబ్బు, ఆపై చక్కటి గ్రౌండింగ్ రాయిపై పదును పెట్టండి.