Սրելու դանակի քայլափոխում համար տավարի և ոչխարի միս կտրատող

1. Սրելու դանակը դրեք կոպիտ մակերեսի վրա (կամ թաց կտորի շերտը դրեք փորձարկման նստարանի վրա, որպեսզի այն չշարժվի սրելու ժամանակ։

2. Մի փոքր քանակությամբ նոսր քսայուղ կամ հեղուկ պարաֆին գցեք հղկաքարի մակերեսի կենտրոնում և այն հավասարաչափ տարածեք՝ շփման խտությունը մեծացնելու համար:

3. Տեղադրեք դանակի բռնակը և դանակի սեղմակը տավարի և ոչխարի միս կտրատող դանակի վրա՝ սայրը դեպի առաջ, հարթ հղկող քարի վրա, և դանակի կրունկը մոտավորապես գտնվում է հղկող քարի կենտրոնում:

4. Սրելու ժամանակ մատները պետք է պահել ճիշտ դիրքում, որպեսզի ուժը հավասարաչափ լինի և հեշտ սահի։ Աջ ձեռքով բռնեք դանակի բռնակը, իսկ ձախ ձեռքով՝ դանակի պատյանը։ Դանակի ծայրը մղեք հղկող քարի վերին ձախ անկյունը մինչև դանակի գարշապարը և վերևից շրջեք տավարի և ոչխարի միս կտրատող սարքի սրող սայրը. Շրջվելիս դանակակալը չի ​​կարելի առանձնացնել քարից, և սայրն այս պահին ուղղված է դեպի սրիչը: Դանակը կողքից շարժեք այնպես, որ կրունկի շեղբը կենտրոնացած լինի հղկաքարի առջևի ծայրի վրա, այնուհետև հետ քաշեք այն անկյունագծով: Այս պահին սայրը շրջվում է գլխիվայր, և դանակը տեղափոխվում է կողային, որպեսզի կտրող դանակը լինի սկզբնական դիրքում հղկման մակերեսի վրա: Այսպիսով, ամեն անգամ այն ​​ավարտվելիս կա ութ գործողություն: Սրելու ժամանակ ձախ և աջ ձեռքերով հավասարաչափ սեղմեք ամբողջ սայրը, խուսափեք թեքվելուց և կանխեք յուղոտ մատների սահումը սայրի մակերեսից:

Տեխնիկայի տարբեր սովորությունների պատճառով այն կարող է նաև հրել ցողաքարի վերին ձախ անկյունից դեպի ներքևի աջ անկյուն, այնուհետև հետ քաշվել ստորին ձախ անկյունից դեպի վերին աջ անկյուն: մեթոդը նույնպես արդյունավետ է.

Հմտությունը մեծացնում է շարժման արագությունը և սրում սայրը, սակայն պրակտիկայում շատ վաղ արագությունը հետևելը կարող է թուլացնել սայրը կամ կտրել ձեր մատները:

1. Վերոնշյալ գործընթացը շարունակվում է այնքան ժամանակ, մինչև խազը հեռացվի: Մեծ վնասով կտրատող դանակի համար պետք է օգտագործվեն երկու տեսակի հղկող քարեր։ Մեծ բացը մանրացրեք կոպիտ հղկող քարի վրա, այնուհետև սրեք այն նուրբ հղկող քարի վրա: