שיטת טיפול לפסיבית להב של פורס בשר קפוא

פורס בשר קפוא רגיל לחתוך בשר קפוא ומוצרי בשר אחרים. זה מהיר לשימוש, אבל צריך לשמש במשך זמן רב. שמור על הלהב חד. אחרת, ברגע שהלהב עובר פסיביות, לא רק מהירות החיתוך תופחת, אלא גם הציוד כולו יושפע. איך מתמודדים עם זה במקרה של המצב?

1. שיטת ההשחזה הנעה קדימה מהירה ויעילה יותר. להבריק את סכין החיתוך. תכין כף.

2. יש לשמור את האצבעות במיקום הנכון של פורס הבשר הקפוא, כך שהכוח יהיה יציב וקל להחלקה. החזק את ידית הסכין ביד ימין ואת מחזיק הסכין ביד שמאל.

3. הלהב פונה לקדמת המחדד, וסכין החיתוך פונה מהפינה הימנית התחתונה של אבן השחזה אל כלי השחזה.

4. הקדימו את הפינה השמאלית העליונה של האבן באלכסון לעקב הסכין, וסובב את הלהב מלמעלה; מחזיק הסכין אינו יכול לעזוב את האבן בעת ​​הפניה, והלהב פונה אל המחדד. הזיזו את הלהב לרוחב כך שקצה הלהב של פורס הבשר הקפוא ממוקם במרכז הקצה הקדמי של אבן הטחינה, ומושך באלכסון לאחור.

5. הלהב מסתובב שוב מלמעלה, והכלי נע לרוחב, כך שסכין החיתוך נמצאת במיקום המקורי על משטח השחזה. סכין החיתוך צריכה להיות במגע מלא עם אבן השחזה ולעשות שימוש חוזר. במהלך תהליך הטחינה, הידיים השמאלית והימנית לוחצות באופן שווה על כל הלהב כדי למנוע הטיה ולמנוע מחליקה של אצבעות שמנוניות מעל פני הלהב.

פורס בשר קפוא נמצא לעתים קרובות במגע עם בשר במהלך השימוש. למרות שפסיבציה היא בלתי נמנעת, אם היא תעובד בזמן, קצב חיתוך הבשר יגדל, מה שיכול לשפר את יעילות הציוד כולו ולחזק את תחזוקתו.