Hoe kan ek bevrore vleis stoor voordat ek die gevriesde vleis snyer?

1. Voordat die bevrore vleissnyer gebruik word, moet die kos by 0°C in die 0-grade hitte bewaringsarea gestoor word, sonder vries en sonder verlies aan voeding. Dit kan vars vleis vir 1-2 dae vir ‘n kort tydperk stoor, wat nie net die kos goed kan hou nie. Geen verlies aan voedingstowwe nie, en kan vars smaak handhaaf; in die vriestemperatuursone van -18 ~ -21 ℃, kan vleis en ander kosse vir ‘n langer tyd gestoor word, die vriesspoed is vinnig en die vries is langer.

2. Tweedens kan ‘n paar tradisionele vleispreserveringsmetodes gebruik word. Laat die bevrore vleissnyer die vleis gladder uitsny, en verkoel dit by ‘n lae temperatuur, sodat die vleis vir ‘n kort rukkie onder 0 °C gehou kan word sonder dat dit agteruitgaan.

Wanneer die vleis in ‘n sekere bevrore toestand is, is die vleisskywe wat deur die bevrore vleissnyer gesny word meer eenvormig en selfs in dikte. Vars bevrore vleis is nie net maklik om deur die snyer te sny nie, maar ook goed vir die gesondheid.