الاستعدادات قبل شحذ تقطيع اللحوم المجمدة

1. راقب الشفرة أولاً: أخرج الشفرة من قطاعة اللحم المجمدة ووجهها نحو العينين ، بحيث يكون سطح الشفرة على بعد حوالي 30 درجة من خط الرؤية. في هذا الوقت ، سترى قوسًا على النصل ، وهو عبارة عن خط نصل أبيض يشير إلى أن النصل باهت.

2. قم بإعداد حجر سن: تأكد من تحضير حجر سنّ دقيق. إذا كان خط الشفرة سميكًا ، قم بإعداد حجر شحذ خشن لشحذ السكين بسرعة. إذا لم تكن قطاعة اللحوم المجمدة لديك مزودة بمسن ثابت ، يمكنك العثور على قطعة قماش سميكة أسفل حجر السن. ضع بعض الماء على حجر الشحذ.

بعد استخدام آلة تقطيع اللحم المجمدة لفترة من الوقت ، ستصبح نصلتها باهتة وستصبح سرعة تقطيع لحم الضأن أبطأ. في هذا الوقت ، يجب شحذ السكين في الوقت المناسب لتحسين حدة النصل. قبل شحذ السكين ، يجب عمل بعض الاستعدادات. لتحسين كفاءة الشحذ.