Припреме пре оштрења резач смрзнутог меса

1. Прво посматрајте сечиво: Извадите сечиво из апарата за сечење смрзнутог меса и окрените га према очима, тако да површина сечива буде око 30° од линије вида. У овом тренутку, видећете лук на сечиву, који је бела линија сечива, што указује на то да је сечиво тупо.

2. Припремите брусни камен: Обавезно припремите фини брус. Ако је линија сечива дебела, припремите груби камен за оштрење да бисте брзо наоштрили нож. Ако ваш секач за замрзнуто месо нема фиксни сталак за оштрење, испод камена за оштрење можете пронаћи дебелу тканину. Ставите мало воде на брус.

Након што се резач смрзнутог меса користи неко време, његово сечиво ће постати тупо и брзина резања јагњетине ће бити спорија. У овом тренутку, нож треба да се наоштри на време како би се побољшала оштрина сечива. Пре оштрења ножа потребно је обавити неке припреме. , за побољшање ефикасности оштрења.