Préparatifs avant l’affûtage trancheuse à viande congelée

1. Observez d’abord la lame : sortez la lame de la trancheuse à viande congelée et orientez-la vers les yeux, de sorte que la surface de la lame soit à environ 30° de la ligne de mire. À ce moment, vous verrez un arc sur la lame, qui est une ligne de lame blanche, indiquant que la lame est émoussée.

2. Préparez une pierre à aiguiser : Assurez-vous de préparer une pierre à aiguiser fine. Si la ligne de la lame est épaisse, préparez une pierre à aiguiser rugueuse pour affûter le couteau rapidement. Si votre trancheuse à viande congelée n’a pas de support d’affûtage fixe, vous pouvez trouver un chiffon épais sous la pierre à aiguiser. Mettez un peu d’eau sur la pierre à aiguiser.

Après que la trancheuse à viande congelée ait été utilisée pendant un certain temps, sa lame deviendra terne et la vitesse de tranchage de l’agneau deviendra plus lente. À ce stade, le couteau doit être affûté à temps pour améliorer le tranchant de la lame. Avant d’aiguiser le couteau, certaines préparations doivent être faites. , pour améliorer l’efficacité de l’affûtage.