Valmistelut ennen teroitusta pakastetun lihan leikkuri

1. Tarkkaile ensin terää: Ota terä pois pakastetun lihan viipalointikoneesta ja suuntaa se silmiä kohti siten, että terän pinta on noin 30° näkölinjasta. Tällä hetkellä terässä näkyy kaari, joka on valkoinen teräviiva, joka osoittaa, että terä on tylsä.

2. Valmistele viiltokivi: Muista valmistaa hieno hiomakivi. Jos terälinja on paksu, valmistele karkea teroituskivi teroittaaksesi veitsen nopeasti. Jos pakastelihaleikkurissasi ei ole kiinteää teroitustelinettä, löydät teroituskiven alta paksun kankaan. Laita hieman vettä hiomakiven päälle.

Kun pakastettua lihaviipalointikonetta on käytetty jonkin aikaa, sen terä tylsyy ja lampaan viipalointinopeus hidastuu. Tällä hetkellä veitsi on teroitettava ajoissa terän terävyyden parantamiseksi. Ennen veitsen teroitusta on tehtävä joitain valmisteluja. , parantaaksesi teroitustehoa.