Persediaan sebelum mengasah penghiris daging beku

1. Perhatikan bilah dahulu: Keluarkan bilah dari penghiris daging beku dan hadapkan ke arah mata, supaya permukaan bilah berada kira-kira 30° dari garis penglihatan. Pada masa ini, anda akan melihat arka pada bilah, iaitu garis bilah putih, menunjukkan bahawa bilah itu kusam.

2. Sediakan batu asahan: Pastikan anda menyediakan batu asahan yang halus. Jika garisan bilah tebal, sediakan batu asah yang kasar untuk mengasah pisau dengan cepat. Jika alat penghiris daging beku anda tidak mempunyai tempat mengasah tetap, anda boleh mencari kain tebal di bawah batu asah. Letakkan sedikit air pada batu asahan.

Selepas penghiris daging beku digunakan untuk satu tempoh masa, bilahnya akan menjadi kusam dan kelajuan menghiris kambing akan menjadi lebih perlahan. Pada masa ini, pisau perlu diasah dalam masa untuk meningkatkan ketajaman bilah. Sebelum mengasah pisau, beberapa persediaan perlu dilakukan. , untuk meningkatkan kecekapan mengasah.