استخدام المشحذ لسكين قطاعة لحم الضأن

1. هناك أنواع عديدة من أحجار الطحن لتقطيع اللحوم المجمدة. أحجار الطحن الطبيعية: اختر بعناية أحجار أحبار صلبة ذات ملمس نقي ، وخالية من الشوائب ، وأخرى طرية وقابضة قليلاً “للطحن الخشن” ؛ صلبة وسلسة من أجل “طحن جيد”. طَحن”.

2. حجر طحن الذهب الصناعي. هناك العديد من المواصفات والدرجات ، والنعومة موحدة ، والتي تستخدم لطحن الفجوة الكبيرة على شفرة التقطيع مع أضرار جسيمة.

3. الزجاج المسطح: قطع الحجم المناسب لحجر الطحن ، وإضافة مواد كاشطة مثل أكسيد الرصاص على سطح حجر الطحن. يتم استخدام حجر الطحن العادي بنفس الطريقة. الميزة هي أنه يمكن تغيير مسحوق الطحن أو الملاط ذي النقاوة المختلفة. يستخدم اللوح “للطحن الخشن” أو “الطحن المتوسط” أو “الطحن الدقيق”.

4. يمكن أن يختلف حجم حجر الشحذ وفقًا لحجم ونوع سكين التقطيع الخاص بتقطيع اللحوم المجمدة. عند شحذ السكين ، من الضروري إضافة زيت تشحيم مخفف أو ماء صابون أو ماء ، والزيت أفضل ، ويجب مسح الجسيمات الكاشطة والصغيرة بعد استخدام حجر السن. نجارة معدنية. حجر الطحن مثبت في صندوق ، وهناك أخاديد حول حجر الطحن لتسهيل تصريف الزيت الزائد والماء.