Брусок використовують для ножа нарізка баранини

1. Для нарізок замороженого м’яса існує багато видів точильних каменів; натуральні точильні камені: ретельно відбирайте тверді чорнильні камені з чистою текстурою, без домішок, і злегка м’які і терпкі для «грубого помелу»; тверді та гладкі для «тонкого помелу». подрібнити».

2. Промисловий шліфувальний камінь із золота; існують різні специфікації та сорти, а тонкість є рівномірною, яка використовується для шліфування великого проміжку на різальному лезі з великими пошкодженнями.

3. Плоске скло: виріжте відповідний розмір для шліфувального каменю та додайте абразиви, такі як оксид свинцю, на поверхню шліфувального каменю. Таким же чином використовується звичайний точильний камінь. Перевага полягає в тому, що можна змінювати помельний порошок або суспензію різної тонкості. Дошка використовується для «грубого помелу», «середнього помелу» або «тонкого помелу».

4. Розмір точильного каменя може змінюватись залежно від розміру та типу ножа для нарізки замороженого м’яса. При заточуванні ножа необхідно додавати розбавлене мастило, мильний розчин або воду, краще масло, а абразив і дрібні частинки після використання точильного каменя необхідно витирати. Металева стружка. Точильний камінь закріплений у коробці, і навколо шліфувального каменю є канавки для полегшення дренажу надлишку масла та води.