عمل التحضير قبل شحذ قطاعة اللحوم المجمدة

Many people like to eat barbecue. The restaurant will also provide several plates of mutton slices and beef rolls for shabu-shabu. These mutton slices and beef rolls are cut out with a تقطيع اللحوم المجمدة، ويتم وضع لحم البقر والضأن المجمد في التقطيع على الجهاز. إذا كنت ترغب في تقطيع شرائح اللحم بشكل أسرع وأرق ، فكل ما عليك فعله هو شحذ السكين في الوقت المناسب. ما هي الاستعدادات التي يجب القيام بها قبل شحذ السكين؟

1. راقب الشفرة أولاً: أخرج الشفرة من قطاعة اللحم المجمدة ووجه العين ، بحيث يكون وجه الشفرة بزاوية حوالي 30 درجة مع خط الرؤية. في هذا الوقت ، سترى قوسًا على النصل ، وهو عبارة عن خط نصل أبيض يشير إلى أن النصل غير حاد.

2. تحضير حجر الشحذ: يجب تحضير حجر سنّ دقيق. إذا كان خط الشفرة سميكًا ، فقم بإعداد حجر شحذ خشن للشحذ السريع. إذا لم يكن هناك إطار شحذ ثابت على آلة تقطيع اللحوم المجمدة ، يمكنك العثور على قطعة قماش سميكة لتثبيتها أسفل حجر الشحذ. صب بعض الماء على حجر الشحذ.

بعد استخدام آلة تقطيع اللحم المجمدة لفترة من الوقت ، ستصبح حافة السكين باهتة ، وستصبح سرعة تقطيع شرائح لحم الضأن بطيئة. في هذا الوقت ، تحتاج إلى شحذ السكين في الوقت المناسب لتحسين حدة النصل. قبل شحذ السكين ، عليك القيام ببعض الاستعدادات. تحسين كفاءة الشحذ.