Prace przygotowawcze przed naostrzeniem zamrożonej krajalnicy

Wiele osób lubi jeść grilla. Restauracja zapewni również kilka talerzy z plastrami baraniny i roladkami wołowymi do shabu-shabu. Te plastry baraniny i bułki wołowe są wycinane z krajalnica do mrożonego mięsa, a mrożona wołowina i baranina są umieszczane w Przekroju na maszynie. Jeśli chcesz kroić szybciej i cieńsze plastry mięsa, wystarczy na czas naostrzyć nóż. Jakie przygotowania należy poczynić przed naostrzeniem noża?

1. Najpierw przyjrzyj się ostrzu: wyjmij ostrze z zamrożonej krajalnicy do mięsa i skieruj twarz w oczy tak, aby ostrze było ustawione pod kątem około 30° w linii wzroku. W tym momencie zobaczysz łuk na ostrzu, który jest białą linią ostrza, wskazującą, że ostrze jest tępe.

2. Przygotuj osełkę: Należy przygotować delikatną osełkę. Jeśli linia ostrza jest gruba, przygotuj szorstki kamień do ostrzenia do szybkiego ostrzenia. Jeśli na krajalnicy do mięsa mrożonego nie ma stałej ramy do ostrzenia, pod kamień do ostrzenia można znaleźć grubą szmatkę. Zalej osełkę wodą.

Po pewnym czasie używania zamrożonej krajalnicy do mięsa jej krawędź noża stępi się, a prędkość krojenia jagnięcych plastrów zmniejszy się. W tej chwili trzeba na czas naostrzyć nóż, aby poprawić ostrość ostrza. Przed naostrzeniem noża musisz zrobić pewne przygotowania. , Poprawa efektywności ostrzenia.