Voorbereidingswerkzaamheden voor het slijpen van de diepgevroren vleessnijmachine

Veel mensen houden van barbecueën. Het restaurant zal ook verschillende borden met plakjes schapenvlees en runderrolletjes voor shabu-shabu leveren. Deze schapenvleesplakken en runderrolletjes zijn uitgesneden met een bevroren vlees snijmachine, en het bevroren rundvlees en schapenvlees worden in de Cut op de machine geplaatst. Als je sneller en dunner vlees wilt snijden, hoef je alleen maar het mes op tijd te slijpen. Welke voorbereidingen moeten worden getroffen voordat het mes wordt geslepen?

1. Observeer eerst het mes: Haal het mes uit de diepgevroren vleessnijmachine en kijk naar de ogen, zodat het mes in een hoek van ongeveer 30° staat met de zichtlijn. Op dit moment ziet u een boog op het mes, wat een witte meslijn is, wat aangeeft dat het mes bot is.

2. Bereid de wetsteen voor: Er moet een delicate wetsteen worden voorbereid. Als de meslijn dik is, bereidt u een ruwe slijpsteen voor om snel te kunnen slijpen. Als er geen vast slijpframe op de diepgevroren vleessnijmachine zit, kun je onder de slijpsteen een dikke doek vinden om te deppen. Giet wat water op de wetsteen.

Nadat de bevroren vleessnijmachine een tijdje is gebruikt, wordt de mesrand bot en wordt de snelheid van het snijden van lamsvlees langzamer. Op dit moment moet u het mes op tijd slijpen om de scherpte van het mes te verbeteren. Voordat u het mes slijpt, moet u enkele voorbereidingen treffen. , Verbeter de efficiëntie van het slijpen.