冻肉切片机磨前的准备工作

很多人喜欢吃烤肉。 餐厅还将为涮涮锅提供几盘羊肉片和牛肉卷。 这些羊肉片和牛肉卷是用 冷冻肉切片机，然后将冷冻牛羊肉放在机器上的Cut中。 如果你想切得更快更薄的肉片，你需要做的就是及时磨刀。 磨刀前要做好哪些准备工作？

1、先观察刀片：将刀片从冻肉切片机中取出，正对眼睛，使刀片面与视线成30°左右的夹角。 这时候你会在刀刃上看到一条弧线，这是一条白色的刀刃线，说明刀刃是钝的。

2.准备磨刀石：必须准备一块精致的磨刀石。 如果刀片线较粗，请准备一块粗磨石以便快速磨刀。 如果冻肉切片机上没有固定的磨刀架，可以在磨刀石下面找一块厚布垫。 在磨刀石上倒一些水。

冻肉切片机使用一段时间后，刀口会变钝，切羊肉片的速度会变慢。 这时候需要及时磨刀，提高刀片的锋利度。 在磨刀之前，您需要做一些准备工作。 ，提高磨刀效率。