Előkészületek a fagyasztott hússzeletelő élezése előtt

Sokan szeretnek barbecue-t enni. Az étterem több tányér birkaszeletet és marhahústekercset is biztosít a shabu-shabu számára. Ezeket a birkaszeleteket és marhahústekercseket kivágjuk a fagyasztott hússzeletelő, a fagyasztott marha- és birkahúst pedig a gép Vágásába helyezzük. Ha gyorsabb és vékonyabb hússzeleteket szeretne vágni, csak időben kell élesítenie a kést. Milyen előkészületeket kell tenni a kés élezése előtt?

1. Először figyelje meg a pengét: Vegye ki a pengét a fagyasztott hússzeletelőből, és nézzen a szemek felé úgy, hogy a penge felülete körülbelül 30°-os szöget zárjon be a rálátással. Ekkor egy ív látható a pengén, amely egy fehér pengevonal, jelezve, hogy a penge tompa.

2. Készítse elő a fenőkőt: Finom fenőkőt kell készíteni. Ha a pengevonal vastag, készítsen elő egy durva élezőkövet a gyors élezéshez. Ha nincs fix élezőkeret a fagyasztott hússzeletelőn, akkor az élezőkő alatt találhat egy vastag rongyot, amelyet bepárnázhat. Öntsön egy kis vizet a fenőkőre.

A fagyasztott hússzeletelő hosszabb ideig tartó használata után a kés éle fénytelenné válik, a bárányszeletek vágási sebessége lelassul. Ekkor időben meg kell élezni a kést, hogy javítsa a penge élességét. A kés élezése előtt néhány előkészületet kell tennie. , Az élezés hatékonyságának javítása.