Valmistelutyö ennen pakastelihaleikkurin teroitusta

Monet ihmiset haluavat syödä grilliä. Ravintola tarjoaa myös useita lautasia lampaanviipaleita ja naudanlihasämpylöitä shabu-shabulle. Nämä lampaanviipaleet ja naudanliharullat leikataan irti a pakastetun lihan leikkuri, ja pakastettu naudan- ja lampaanliha asetetaan koneen leikkaamiseen. Jos haluat leikata nopeampia ja ohuempia lihaviipaleita, sinun tarvitsee vain teroittaa veitsi ajoissa. Mitä valmisteluja tulee tehdä ennen veitsen teroitusta?

1. Tarkkaile ensin terää: Ota terä pois pakastetun lihan viipalointikoneesta ja suuntaa silmiin siten, että teräpinta on noin 30°:n kulmassa näkölinjaan nähden. Tällä hetkellä terässä näkyy kaari, joka on valkoinen teräviiva, joka osoittaa, että terä on tylsä.

2. Valmistele hiomakivi: Herkkä hiomakivi on valmistettava. Jos terälinja on paksu, valmistele karkea teroituskivi nopeaa teroitusta varten. Jos pakastelihaleikkurissa ei ole kiinteää teroituskehystä, löydät teroituskiven alta paksun kankaan pehmustettaviksi. Kaada hieman vettä hiomakiven päälle.

Kun pakastettua lihaviipalointikonetta on käytetty jonkin aikaa, sen veitsen terä tylsyy ja lammasviipaleiden leikkausnopeus hidastuu. Tällä hetkellä sinun on teroitettava veitsi ajoissa terän terävyyden parantamiseksi. Ennen veitsen teroitusta sinun on tehtävä joitain valmisteluja. , Paranna teroituksen tehokkuutta.