Paghahanda bago patalasin ang frozen meat slicer

Maraming tao ang gustong kumain ng barbecue. Magbibigay din ang restaurant ng ilang plato ng hiwa ng mutton at beef roll para sa shabu-shabu. Ang mga hiwa ng karne ng tupa at mga rolyo ng baka ay pinutol na may a frozen meat slicer, at ang frozen beef at mutton ay inilalagay sa Cut sa makina. Kung gusto mong maghiwa ng mas mabilis at mas manipis na hiwa ng karne, ang kailangan mo lang gawin ay patalasin ang kutsilyo sa oras. Anong mga paghahanda ang dapat gawin bago patalasin ang kutsilyo?

1. Pagmasdan muna ang talim: Kunin ang talim mula sa nakapirming panghiwa ng karne at harapin ang mga mata, upang ang mukha ng talim ay nasa isang anggulo na humigit-kumulang 30° sa linya ng paningin. Sa oras na ito, makikita mo ang isang arko sa talim, na isang puting linya ng talim, na nagpapahiwatig na ang talim ay mapurol.

2. Ihanda ang whetstone: Kailangang maghanda ng maselang whetstone. Kung makapal ang linya ng talim, maghanda ng magaspang na batong panghasa para sa mabilis na pagtalas. Kung walang nakapirming sharpening frame sa frozen meat slicer, makakahanap ka ng makapal na tela na itatapal sa ilalim ng hasahang bato. Ibuhos ang ilang tubig sa whetstone.

Matapos gamitin ang frozen meat slicer sa loob ng mahabang panahon, ang gilid ng kutsilyo nito ay magiging mapurol, at ang bilis ng pagputol ng mga hiwa ng tupa ay magiging mabagal. Sa oras na ito, kailangan mong patalasin ang kutsilyo sa oras upang mapabuti ang talas ng talim. Bago patalasin ang kutsilyo, kailangan mong gawin ang ilang mga paghahanda. , Pagbutihin ang kahusayan ng hasa.