Подготовка преди заточване на резачка за замразено месо

1. Първо наблюдавайте острието: Извадете острието от резачката за замразено месо и го насочете към очите, така че повърхността на острието да е на около 30° от линията на видимост. По това време ще видите дъга върху острието, която е бяла линия на острието, което показва, че острието е тъпо.

2. Пригответе брулей: Не забравяйте да подготвите фин брус. Ако линията на острието е дебела, пригответе груб камък за заточване, за да заточите ножа бързо. Ако вашата резачка за замразено месо няма фиксирана стойка за заточване, можете да намерите дебела кърпа под камъка за заточване. Сложете малко вода върху точила.

След като резачката за замразено месо се използва за определен период от време, нейното острие ще стане тъпо и скоростта на нарязване на агнешко месо ще стане по-бавна. По това време ножът трябва да бъде заточен навреме, за да се подобри остротата на острието. Преди заточване на ножа трябва да се направят някои приготовления. , за подобряване на ефективността на заточване.