Warum ist der Gefrierfleischschneider alles gerollte Fleischscheiben?

Das vom Gefrierfleischschneider geschnittene Fleisch wird hauptsächlich aus zwei Gründen gerollt:

Der erste ist der Schnittwinkel der Klinge. Die Klinge des Gefrierfleischschneiders ist ein einschneidiges Messer. Der Schnittwinkel liegt bei dieser Form meist zwischen 45° und 35° spitzem Winkel. Der Winkel wirkt sich direkt auf den Rolleffekt aus und der Winkel ist klein. Es kommt in einer Blattform heraus, die je nach Benutzer angepasst werden kann, wie z. B. ein Grillrestaurant, im Gegenteil, es wird in einem großen Winkel in eine Rollenform geschnitten, wie z. B. ein Hot-Pot-Restaurant, das platziert werden muss auf einem Teller.

Die andere ist die Temperatur der Fleischrolle. Üblicherweise wird das Fleisch aus dem Gefriermodus herausgenommen. Die Temperatur ist niedrig und die Härte hoch, sodass es nicht direkt geschnitten werden kann. Einer besteht darin, das Messer zu verletzen, und der andere besteht darin, das Fleisch zu hacken und zu brechen. Es muss auf eine geeignete Temperatur von -4° aufgetaut werden. Je nach Klima und Temperatur zu dieser Zeit ist die Auftauzeit aufgrund des großen Temperaturunterschieds zwischen Süden und Norden zu lang, und das Fleisch wird weich und schwer zu formen. Es gibt auch viele Methoden zum Auftauen. Es gibt zwei Arten des Auftauens.