Naha éta slicer daging beku sadayana keureut daging digulung?

Daging anu dipotong ku slicer daging beku digulung, utamina kusabab dua alesan:

Anu kahiji nyaéta sudut motong sabeulah. Agul tina slicer daging beku nyaéta péso single-edged. Sudut motong nyaéta bentuk ieu, biasana antara 45 ° sareng 35 ° sudut akut. Sudut langsung mangaruhan pangaruh rolling, sarta sudut leutik. Éta kaluar dina bentuk lambar, anu tiasa disaluyukeun dumasar kana pangguna, sapertos réstoran barbecue, sabalikna, dipotong kana bentuk gulungan dina sudut anu ageung, sapertos réstoran hot pot anu kedah ditempatkeun. dina piring.

Anu sanésna nyaéta suhu gulungan daging. Biasana, daging dicandak tina modeu beku. Suhuna lemah sareng karasana luhur, janten teu tiasa dipotong langsung. Salah sahijina nyaéta pikeun nganyenyeri péso, sareng anu sanésna nyaéta pikeun ngarecah daging sareng ngarecahna. Éta kedah dilebur dina suhu anu cocog -4 °. Numutkeun iklim sareng suhu dina waktos éta, kusabab bédana suhu anu ageung antara kidul sareng kalér, waktos thawing panjang teuing, sareng dagingna bakal lemes sareng sesah dibentuk. Aya ogé loba métode thawing. Aya dua jenis thawing.