जमे हुए मांस स्लाइसर सब क्यों है लुढ़का हुआ मांस स्लाइस?

जमे हुए मांस स्लाइसर द्वारा काटा गया मांस मुख्य रूप से दो कारणों से लुढ़का हुआ है:

पहला ब्लेड का कटिंग एंगल है। जमे हुए मांस स्लाइसर का ब्लेड एक धार वाला चाकू होता है। काटने का कोण यह आकार है, आमतौर पर 45° और 35° न्यून कोण के बीच। कोण सीधे रोलिंग प्रभाव को प्रभावित करता है, और कोण छोटा होता है। यह एक शीट के आकार में निकलता है, जिसे उपयोगकर्ता के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, जैसे कि बारबेक्यू रेस्तरां, इसके विपरीत, इसे एक बड़े कोण पर रोल आकार में काटा जाता है, जैसे कि एक हॉट पॉट रेस्तरां जिसे रखने की आवश्यकता होती है एक थाली पर।

दूसरा मांस रोल का तापमान है। आमतौर पर, मांस को फ्रीजिंग मोड से बाहर निकाला जाता है। तापमान कम है और कठोरता अधिक है, इसलिए इसे सीधे नहीं काटा जा सकता है। एक चाकू को चोट पहुँचाना है, और दूसरा मांस को काटकर तोड़ना है। इसे -4 डिग्री के उपयुक्त तापमान पर पिघलाया जाना चाहिए। उस समय की जलवायु और तापमान के अनुसार, दक्षिण और उत्तर के बीच बड़े तापमान अंतर के कारण, विगलन का समय बहुत लंबा होता है, और मांस नरम और बनने में मुश्किल होगा। पिघलने के भी कई तरीके हैं। गलन दो प्रकार की होती है।