का गोठलेले मांस स्लाइसर सर्व आहे रोल केलेले मांसाचे तुकडे?

फ्रोझन मीट स्लायसरद्वारे कापलेले मांस मुख्यतः दोन कारणांसाठी रोल केले जाते:

प्रथम ब्लेडचा कटिंग कोन आहे. फ्रोझन मीट स्लायसरचे ब्लेड एक धार असलेला चाकू आहे. कटिंग अँगल हा आकार असतो, साधारणपणे ४५° आणि ३५° तीव्र कोन असतो. कोन थेट रोलिंग प्रभाव प्रभावित करते, आणि कोन लहान आहे. हे शीटच्या आकारात बाहेर येते, जे वापरकर्त्यानुसार समायोजित केले जाऊ शकते, जसे की बार्बेक्यू रेस्टॉरंट, उलटपक्षी, ते एका मोठ्या कोनात रोलच्या आकारात कापले जाते, जसे की हॉट पॉट रेस्टॉरंटमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. एका प्लेटवर.

दुसरे म्हणजे मीट रोलचे तापमान. सहसा, मांस फ्रीझिंग मोडमधून बाहेर काढले जाते. तापमान कमी आणि कडकपणा जास्त असल्याने ते थेट कापता येत नाही. एक म्हणजे चाकूने दुखापत करणे आणि दुसरे म्हणजे मांस चिरून तोडणे. ते -4° च्या योग्य तापमानात वितळले पाहिजे. त्यावेळच्या हवामान आणि तापमानानुसार, दक्षिण आणि उत्तरेकडील तापमानाच्या मोठ्या फरकामुळे, वितळण्याची वेळ खूप मोठी आहे, आणि मांस मऊ आणि तयार होण्यास कठीण होईल. वितळण्याच्या अनेक पद्धती देखील आहेत. वितळण्याचे दोन प्रकार आहेत.