آماده سازی قبل از تیز کردن برش دهنده گوشت منجمد

1. ابتدا تیغه را مشاهده کنید: تیغه را از دستگاه برش گوشت یخ زده خارج کرده و به سمت چشم ها قرار دهید، به طوری که سطح تیغه حدود 30 درجه از خط دید فاصله داشته باشد. در این زمان یک قوس روی تیغه می بینید که یک خط تیغه سفید است که نشان دهنده مات بودن تیغه است.

2. سنگ آهک تهیه کنید: حتماً یک سنگ چغندر خوب تهیه کنید. اگر خط تیغه ضخیم است، یک سنگ تیزکننده خشن آماده کنید تا چاقو سریع تیز شود. اگر برش گوشت منجمد شما پایه تیزکن ثابتی ندارد، می توانید یک پارچه ضخیم زیر سنگ تیز کن پیدا کنید. مقداری آب روی سنگ آهن بریزید.

پس از استفاده از دستگاه برش گوشت منجمد برای مدتی، تیغه آن کدر می شود و سرعت برش بره کمتر می شود. در این زمان، برای بهبود تیزی تیغه، چاقو باید به موقع تیز شود. قبل از تیز کردن چاقو، باید آماده سازی هایی انجام شود. ، برای بهبود راندمان تیز کردن.