کار آماده سازی قبل از تیز کردن دستگاه برش گوشت منجمد

خیلی ها دوست دارند کباب بخورند. این رستوران همچنین چندین بشقاب از برش های گوشت گوسفند و رول های گوشت گاو را برای شابو شابو فراهم می کند. این برش های گوشت گوسفند و رول های گوشت گاو با یک برش داده می شوند برش دهنده گوشت منجمدو گوشت گاو و گوسفند منجمد را در برش روی دستگاه قرار می دهند. اگر می‌خواهید برش‌های گوشت را سریع‌تر و نازک‌تر ببرید، تنها کاری که باید انجام دهید این است که چاقو را به موقع تیز کنید. قبل از تیز کردن چاقو چه مقدماتی باید انجام داد؟

1. ابتدا تیغه را مشاهده کنید: تیغه را از دستگاه برش گوشت یخ زده بیرون بیاورید و رو به چشم ها قرار بگیرید، به طوری که سطح تیغه با زاویه دید حدود 30 درجه باشد. در این زمان یک قوس بر روی تیغه می بینید که یک خط تیغه سفید است که نشان دهنده کند بودن تیغه است.

2. سنگ اهک را آماده کنید: باید سنگ آهن ظریفی تهیه شود. اگر خط تیغه ضخیم است، یک سنگ تیزکننده خشن برای تیز کردن سریع آماده کنید. اگر قاب تیزکننده ثابتی روی دستگاه برش گوشت یخ زده وجود ندارد، می توانید پارچه ضخیمی را پیدا کنید تا زیر سنگ تیزکن قرار دهید. مقداری آب روی سنگ آهن بریزید.

پس از استفاده از دستگاه برش گوشت منجمد برای مدتی، لبه چاقوی آن کدر می شود و سرعت برش برش ها کند می شود. در این زمان برای بهبود تیزی تیغه باید چاقو را به موقع تیز کنید. قبل از تیز کردن چاقو، باید مقدماتی را انجام دهید. ، بهبود کارایی تیز کردن.