Comment aiguiser Trancheuse de boeuf et d’agneau Blades

1. Pierre à aiguiser.

Une pierre à aiguiser est nécessaire pour aiguiser le couteau. Si la lame de la trancheuse à bœuf et à mouton est plus épaisse, utilisez d’abord une pierre à aiguiser épaisse pour l’aiguiser; puis utilisez une pierre à aiguiser fine pour un meulage fin afin de rendre la lame plus affûtée.

2. Enlevez la rouille du couteau de cuisine.

La lame rouillera après une longue période. A ce moment, il est nécessaire d’enlever la rouille du couteau de cuisine. Tout d’abord, utilisez une pierre grossière pour le broyer, puis utilisez une pierre fine pour le broyer, tant que la surface du couteau est polie.

3. Aiguisez le couteau de cuisine dans le même sens.

Lors de l’affûtage du couteau, il doit être affûté dans le même sens. Si vous l’aiguisez d’avant en arrière, cela endommagera facilement le couteau de cuisine, le couteau ne sera pas rapide et l’effort sera vain. la direction va de l’arrière du couteau au bord du couteau et l’angle d’affûtage doit être cohérent; Les lames de la trancheuse à agneau doivent être affûtées des deux côtés afin qu’elles soient plus tranchantes.

4. Le même côté de la lame doit être affûté à des angles différents.

Lors du meulage d’un côté de la lame, meulez d’abord un petit angle, tel que 2 à 3 degrés. Après meulage, augmentez l’angle de 3 à 4 degrés, puis de 4 à 5 degrés. Le seul côté du couteau doit être meulé à 2-3 angles. , plus la lame est proche, plus l’angle est grand, donc plus le couteau sera aiguisé.

5. Vérifiez l’affûtage du couteau.

Une fois la lame de la trancheuse à bœuf et à mouton affûtée, il est nécessaire de vérifier si le couteau est tranchant. À ce moment, vous pouvez utiliser le couteau aiguisé pour couper un morceau de papier ou un morceau de tissu. Si la coupe est rapide et sans effort, le couteau est bien aiguisé. .