કેવી રીતે શાર્પન કરવું બીફ અને લેમ્બ સ્લાઇસર બ્લેડ

1. તીક્ષ્ણ પથ્થર.

છરીને તીક્ષ્ણ કરવા માટે એક તીક્ષ્ણ પથ્થરની જરૂર છે. જો બીફ અને મટન સ્લાઈસરની બ્લેડ જાડી હોય, તો તેને શાર્પ કરવા માટે પહેલા જાડા શાર્પિંગ પથ્થરનો ઉપયોગ કરો; પછી બ્લેડને વધુ તીક્ષ્ણ બનાવવા માટે ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી શાર્પિંગ પથ્થરનો ઉપયોગ કરો.

2. રસોડાના છરીમાંથી રસ્ટ દૂર કરો.

લાંબા સમય પછી બ્લેડ કાટ લાગશે. આ સમયે, રસોડાના છરીનો કાટ દૂર કરવો જરૂરી છે. પ્રથમ, તેને ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે બરછટ પથ્થરનો ઉપયોગ કરો, અને પછી તેને પીસવા માટે બારીક પથ્થરનો ઉપયોગ કરો, જ્યાં સુધી છરીની સપાટી પોલિશ્ડ હોય.

3. રસોડાની છરીને એ જ દિશામાં શાર્પ કરો.

છરીને શાર્પ કરતી વખતે તે જ દિશામાં તીક્ષ્ણ કરવી જોઈએ. જો તમે તેને આગળ પાછળ તીક્ષ્ણ કરો છો, તો તે સરળતાથી રસોડાના છરીને નુકસાન પહોંચાડશે, છરી ઝડપી નહીં હોય, અને પ્રયત્નો વેડફાય છે; દિશા છરીની પાછળથી છરીની ધાર સુધીની છે, અને શાર્પિંગ કોણ સુસંગત હોવું જોઈએ; લેમ્બ સ્લાઇસર બ્લેડને બંને બાજુએ તીક્ષ્ણ બનાવવી જોઈએ જેથી કરીને તે વધુ તીક્ષ્ણ બને.

4. બ્લેડની સમાન બાજુ જુદા જુદા ખૂણા પર જમીન હોવી જોઈએ.

બ્લેડની એક બાજુ ગ્રાઇન્ડ કરતી વખતે, સૌપ્રથમ 2 થી 3 ડિગ્રી જેવા નાના ખૂણાને ગ્રાઇન્ડ કરો. ગ્રાઇન્ડીંગ કર્યા પછી, કોણ 3 થી 4 ડિગ્રી અને પછી 4 થી 5 ડિગ્રી વધારવો. છરીની એક બાજુ જમીન 2-3 ખૂણાઓ હોવી જરૂરી છે. , બ્લેડ જેટલી નજીક છે, તેટલો મોટો કોણ છે, તેથી છરી જેટલી તીક્ષ્ણ હશે.

5. છરીની તીક્ષ્ણતા તપાસો.

બીફ અને મટન સ્લાઈસરની બ્લેડને ધારદાર કર્યા પછી, છરી તીક્ષ્ણ છે કે નહીં તે તપાસવું જરૂરી છે. આ સમયે, તમે કાગળનો ટુકડો અથવા કાપડનો ટુકડો કાપવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો કટીંગ સરળ અને ઝડપી છે, તો છરી સારી રીતે તીક્ષ્ણ છે. .