ਕਿਵੇਂ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਹੈ ਬੀਫ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਸਲਾਈਸਰ ਮੌਰ

1. ਤਿੱਖਾ ਪੱਥਰ.

ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ ਪੱਥਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਬੀਫ ਅਤੇ ਮਟਨ ਸਲਾਈਸਰ ਦਾ ਬਲੇਡ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਿੱਖੇ ਪੱਥਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ; ਫਿਰ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪੱਥਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

2. ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਤੋਂ ਜੰਗਾਲ ਹਟਾਓ।

ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਜੰਗਾਲ ਲੱਗੇਗਾ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਜੰਗਾਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਪੱਥਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਪੱਥਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਤਹ ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

3. ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਦਿਸ਼ਾ ‘ਚ ਤਿੱਖਾ ਕਰੋ।

ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗੇ-ਪਿੱਛੇ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ, ਚਾਕੂ ਤੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਬਰਬਾਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ; ਦਿਸ਼ਾ ਚਾਕੂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕੋਣ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਲੈਂਬ ਸਲਾਈਸਰ ਬਲੇਡਾਂ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਤਿੱਖਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਤਿੱਖੇ ਹੋਣ।

4. ਬਲੇਡ ਦਾ ਇੱਕੋ ਪਾਸਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੋਣਾਂ ‘ਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਬਲੇਡ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਵੇਲੇ, ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕੋਣ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ 2 ਤੋਂ 3 ਡਿਗਰੀ ਪੀਸ ਲਓ। ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੋਣ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਫਿਰ 4 ਤੋਂ 5 ਡਿਗਰੀ ਵਧਾਓ। ਚਾਕੂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਾਸਾ 2-3 ਕੋਣਾਂ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। , ਬਲੇਡ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਕੋਣ ਜਿੰਨਾ ਵੱਡਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।

5. ਚਾਕੂ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।

ਬੀਫ ਅਤੇ ਮਟਨ ਸਲਾਈਸਰ ਦੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕੂ ਤਿੱਖਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਕੱਟਣਾ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਾਕੂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿੱਖਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। .