कसे तीक्ष्ण करावे गोमांस आणि कोकरू स्लायसर ब्लेड

1. धार लावणारा दगड.

चाकू धारदार करण्यासाठी एक धारदार दगड आवश्यक आहे. गोमांस आणि मटण स्लायसरचे ब्लेड जाड असल्यास, प्रथम ते धारदार करण्यासाठी जाड धारदार दगड वापरा; नंतर ब्लेड अधिक धारदार करण्यासाठी बारीक धार लावणारा दगड वापरा.

2. स्वयंपाकघरातील चाकूमधून गंज काढा.

खूप दिवसांनी ब्लेड गंजतो. यावेळी, स्वयंपाकघरातील चाकूचा गंज काढून टाकणे आवश्यक आहे. प्रथम, तो दळण्यासाठी खडबडीत दगड वापरा आणि नंतर चाकूचा पृष्ठभाग पॉलिश होईपर्यंत बारीक दगड वापरा.

3. स्वयंपाकघरातील चाकू त्याच दिशेने तीक्ष्ण करा.

चाकू धारदार करताना त्याच दिशेने तीक्ष्ण केली पाहिजे. जर तुम्ही ते पुढे-मागे धारदार केले तर ते स्वयंपाकघरातील चाकू सहजपणे खराब करेल, चाकू जलद होणार नाही आणि प्रयत्न वाया जाईल; दिशा चाकूच्या मागच्या बाजूपासून चाकूच्या काठापर्यंत आहे आणि तीक्ष्ण कोन सुसंगत असावा; लँब स्लायसर ब्लेड्स दोन्ही बाजूंनी तीक्ष्ण केले पाहिजेत जेणेकरून ते अधिक तीक्ष्ण होतील.

4. ब्लेडची समान बाजू वेगवेगळ्या कोनांवर ग्राउंड असावी.

ब्लेडची एक बाजू पीसताना, प्रथम 2 ते 3 अंश अशा लहान कोनात बारीक करा. पीसल्यानंतर, कोन 3 ते 4 अंशांनी वाढवा आणि नंतर 4 ते 5 अंशांनी वाढवा. चाकूची एकच बाजू 2-3 कोनांची असावी. , ब्लेड जितका जवळ असेल तितका कोन मोठा असेल, त्यामुळे चाकू अधिक धारदार होईल.

5. चाकूची तीक्ष्णता तपासा.

गोमांस आणि मटण स्लायसरचे ब्लेड धारदार केल्यानंतर, चाकू धारदार आहे की नाही हे तपासणे आवश्यक आहे. यावेळी, आपण कागदाचा तुकडा किंवा कापडाचा तुकडा कापण्यासाठी धारदार चाकू वापरू शकता. कटिंग सहज आणि जलद असल्यास, चाकू चांगली धारदार आहे. .