கூர்மைப்படுத்துவது எப்படி மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி ஸ்லைசர் பிளேடு

1. கூர்மையாக்கும் கல்.

கத்தியை கூர்மையாக்க ஒரு கூர்மையான கல் தேவை. மாட்டிறைச்சி மற்றும் மட்டன் ஸ்லைசரின் பிளேடு தடிமனாக இருந்தால், முதலில் அதைக் கூர்மைப்படுத்த ஒரு தடிமனான கூர்மைப்படுத்தும் கல்லைப் பயன்படுத்தவும்; பின்னர் கத்தியை கூர்மையாக்க, நன்றாக அரைக்க நன்றாக கூர்மைப்படுத்தும் கல்லை பயன்படுத்தவும்.

2. சமையலறை கத்தியிலிருந்து துருவை அகற்றவும்.

கத்தி நீண்ட நேரம் கழித்து துருப்பிடித்துவிடும். இந்த நேரத்தில், சமையலறை கத்தியின் துருவை அகற்றுவது அவசியம். முதலில், ஒரு கரடுமுரடான கல்லைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும், பின்னர் கத்தியின் மேற்பரப்பு மெருகூட்டப்பட்டிருக்கும் வரை, அதை அரைக்க ஒரு மெல்லிய கல்லைப் பயன்படுத்தவும்.

3. சமையலறை கத்தியை அதே திசையில் கூர்மைப்படுத்தவும்.

கத்தியை கூர்மைப்படுத்தும் போது, ​​அதே திசையில் அதை கூர்மைப்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் அதை முன்னும் பின்னுமாக கூர்மைப்படுத்தினால், அது சமையலறை கத்தியை எளிதில் சேதப்படுத்தும், கத்தி வேகமாக இருக்காது, முயற்சி வீணாகிவிடும்; திசையானது கத்தியின் பின்புறத்திலிருந்து கத்தியின் விளிம்பு வரை உள்ளது, மேலும் கூர்மையான கோணம் சீரானதாக இருக்க வேண்டும்; ஆட்டுக்குட்டி ஸ்லைசர் கத்திகள் இருபுறமும் கூர்மையாக இருக்க வேண்டும், அதனால் அவை கூர்மையாக இருக்கும்.

4. பிளேட்டின் ஒரே பக்கம் வெவ்வேறு கோணங்களில் தரையில் இருக்க வேண்டும்.

பிளேட்டின் ஒரு பக்கத்தை அரைக்கும் போது, ​​முதலில் 2 முதல் 3 டிகிரி வரை சிறிய கோணத்தில் அரைக்கவும். அரைத்த பிறகு, கோணத்தை 3 முதல் 4 டிகிரி வரை அதிகரிக்கவும், பின்னர் 4 முதல் 5 டிகிரி வரை அதிகரிக்கவும். கத்தியின் ஒற்றைப் பக்கம் 2-3 கோணங்களில் இருக்க வேண்டும். , கத்திக்கு நெருக்கமாக, பெரிய கோணம், எனவே கூர்மையான கத்தி கூர்மைப்படுத்தப்படும்.

5. கத்தியின் கூர்மையை சரிபார்க்கவும்.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் மட்டன் ஸ்லைசரின் பிளேடு கூர்மைப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, கத்தி கூர்மையாக இருக்கிறதா என்பதை சரிபார்க்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஒரு துண்டு காகிதத்தை அல்லது ஒரு துண்டு துணியை வெட்டுவதற்கு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம். வெட்டுவது சிரமமாகவும் வேகமாகவும் இருந்தால், கத்தி நன்கு கூர்மையாக இருக்கும். .