कैसे तेज करें बीफ और मेम्ने स्लाइसर ब्लेड

1. धारदार पत्थर।

चाकू को तेज करने के लिए धारदार पत्थर की जरूरत होती है। अगर बीफ और मटन स्लाइसर का ब्लेड मोटा है, तो इसे तेज करने के लिए पहले मोटे शार्पनिंग स्टोन का इस्तेमाल करें; फिर ब्लेड को तेज करने के लिए बारीक पीसने के लिए एक महीन धारदार पत्थर का उपयोग करें।

2. रसोई के चाकू से जंग हटा दें।

ब्लेड लंबे समय के बाद जंग खाएगा। इस समय, रसोई के चाकू के जंग को हटाना आवश्यक है। पहले इसे पीसने के लिए एक मोटे पत्थर का उपयोग करें, और फिर इसे पीसने के लिए एक महीन पत्थर का उपयोग करें, जब तक कि चाकू की सतह पॉलिश न हो जाए।

3. रसोई के चाकू को उसी दिशा में तेज करें।

चाकू को तेज करते समय उसी दिशा में तेज करना चाहिए। यदि आप इसे आगे-पीछे तेज करते हैं, तो यह आसानी से रसोई के चाकू को नुकसान पहुंचाएगा, चाकू तेज नहीं होगा, और प्रयास व्यर्थ हो जाएगा; दिशा चाकू के पीछे से चाकू के किनारे तक है, और तीक्ष्ण कोण सुसंगत होना चाहिए; मेमने के स्लाइसर ब्लेड को दोनों तरफ से तेज किया जाना चाहिए ताकि वे तेज हो जाएं।

4. ब्लेड का एक ही किनारा अलग-अलग कोणों पर होना चाहिए।

ब्लेड के एक किनारे को पीसते समय, पहले एक छोटे कोण को पीस लें, जैसे कि 2 से 3 डिग्री। पीसने के बाद, कोण को 3 से 4 डिग्री और फिर 4 से 5 डिग्री बढ़ा दें। चाकू के एक तरफ को 2-3 कोणों पर जमीन पर होना चाहिए। , ब्लेड के जितना करीब होगा, कोण उतना ही बड़ा होगा, इसलिए चाकू की धार उतनी ही तेज होगी।

5. चाकू के तीखेपन की जांच करें।

बीफ और मटन स्लाइसर के ब्लेड को तेज करने के बाद, यह जांचना आवश्यक है कि चाकू तेज है या नहीं। इस समय आप नुकीले चाकू का इस्तेमाल किसी कागज के टुकड़े या कपड़े के टुकड़े को काटने के लिए कर सकते हैं। यदि कटिंग आसान और तेज है, तो चाकू को अच्छी तरह से तेज किया जाता है। .