Làm thế nào để làm sắc nét Thịt bò và thịt cừu Slicer Blades

1. Đá mài.

Cần có một viên đá mài để mài dao. Nếu lưỡi của máy thái thịt bò, thịt cừu dày hơn, trước tiên hãy dùng đá mài dày để mài cho sắc bén; sau đó dùng đá mài mịn để mài mịn giúp lưỡi dao sắc hơn.

2. Tẩy gỉ trên dao làm bếp.

Lưỡi dao sẽ bị gỉ sau một thời gian dài. Lúc này, cần loại bỏ lớp gỉ của dao làm bếp. Đầu tiên, bạn dùng đá thô để mài, sau đó dùng đá mịn để mài, miễn là bề mặt của dao được đánh bóng.

3. Mài dao bếp theo cùng một hướng.

Khi mài dao, nên mài theo cùng một hướng. Nếu mài đi mài lại sẽ dễ làm hỏng dao làm bếp, dao không nhanh, hao công sức; hướng từ sau dao đến mép dao, và góc mài phải nhất quán; Các lưỡi của máy thái thịt cừu nên được mài cả hai mặt để chúng sắc nét hơn.

4. Phải mài cùng một mặt của lưỡi dao ở các góc khác nhau.

Khi mài một mặt của lưỡi dao, trước tiên hãy mài một góc nhỏ, chẳng hạn như 2 đến 3 độ. Sau khi mài, tăng góc từ 3 đến 4 độ, và sau đó là 4 đến 5 độ. Mặt đơn của dao cần được mài 2-3 góc. , càng gần lưỡi dao, góc càng lớn, do đó, dao sẽ được mài càng sắc.

5. Kiểm tra độ sắc của dao.

Sau khi mài xong lưỡi dao của máy thái thịt bò, thịt cừu, cần kiểm tra lại xem dao có sắc không. Lúc này, bạn có thể dùng dao đã mài để cắt một mảnh giấy hoặc mảnh vải. Nếu việc cắt dễ dàng và nhanh chóng, thì con dao đã được mài sắc tốt. .