Ako zaostriť Krájač na hovädzie a jahňacie mäso blades

1. Brúsny kameň.

Na ostrenie noža je potrebný brúsny kameň. Ak je čepeľ krájača na hovädzie a baraninu hrubšia, najskôr ju nabrúste hrubým brúsnym kameňom; potom použite jemný brúsny kameň na jemné brúsenie, aby bola čepeľ ostrejšia.

2. Odstráňte hrdzu z kuchynského noža.

Čepeľ po dlhom čase zhrdzavie. V tomto čase je potrebné odstrániť hrdzu kuchynského noža. Najprv použite na brúsenie hrubý kameň a potom jemným kameňom, pokiaľ je povrch noža vyleštený.

3. Nabrúste kuchynský nôž rovnakým smerom.

Pri ostrení noža by sa mal brúsiť rovnakým smerom. Ak ho nabrúsite tam a späť, ľahko to poškodí kuchynský nôž, nôž nebude rýchly a úsilie bude zbytočné; smer je od zadnej časti noža k hrane noža a uhol ostrenia by mal byť konzistentný; Čepele krájača na jahňacie by mali byť nabrúsené na oboch stranách, aby boli ostrejšie.

4. Rovnaká strana čepele by mala byť brúsená pod rôznymi uhlami.

Pri brúsení jednej strany čepele najprv vybrúste malý uhol, napríklad 2 až 3 stupne. Po brúsení zväčšite uhol o 3 až 4 stupne a potom o 4 až 5 stupňov. Jedna strana noža musí byť brúsená 2-3 uhlmi. , čím bližšie k čepeli, tým väčší uhol, takže tým ostrejšie bude nôž nabrúsený.

5. Skontrolujte ostrosť noža.

Po nabrúsení čepele krájača na hovädzie a baranie mäso je potrebné skontrolovať, či je nôž ostrý. V tomto okamihu môžete použiť nabrúsený nôž na odrezanie kúska papiera alebo látky. Ak je rezanie bez námahy a rýchle, nôž je dobre nabrúsený. .