जमे हुए मांस स्लाइसर को तेज करने से पहले तैयारी का काम

बहुत से लोग बारबेक्यू खाना पसंद करते हैं। रेस्तरां शब्बू-शबू के लिए मटन स्लाइस और बीफ रोल की कई प्लेट भी उपलब्ध कराएगा। इन मटन स्लाइस और बीफ रोल को ए . के साथ काटा जाता है जमे हुए मांस स्लाइसर, और जमे हुए बीफ़ और मटन को मशीन पर कट में रखा जाता है। यदि आप मांस के तेज और पतले स्लाइस काटना चाहते हैं, तो आपको केवल चाकू को समय पर तेज करना होगा। चाकू की धार तेज करने से पहले क्या तैयारी करनी चाहिए?

1. पहले ब्लेड का निरीक्षण करें: जमे हुए मांस स्लाइसर से ब्लेड निकालें और आंखों का सामना करें, ताकि ब्लेड का चेहरा दृष्टि की रेखा के साथ लगभग 30 डिग्री के कोण पर हो। इस समय, आप ब्लेड पर एक चाप देखेंगे, जो एक सफेद ब्लेड लाइन है, जो दर्शाता है कि ब्लेड कुंद है।

2. मट्ठा तैयार करें: एक नाजुक मट्ठा तैयार किया जाना चाहिए। यदि ब्लेड की रेखा मोटी है, तो त्वरित पैनापन के लिए एक खुरदुरा धारदार पत्थर तैयार करें। यदि जमे हुए मांस स्लाइसर पर कोई निश्चित शार्पनिंग फ्रेम नहीं है, तो आप शार्पनिंग स्टोन के नीचे पैड करने के लिए एक मोटा कपड़ा पा सकते हैं। मट्ठे पर थोड़ा पानी डालें।

जमे हुए मांस स्लाइसर को कुछ समय के लिए उपयोग करने के बाद, इसकी चाकू की धार सुस्त हो जाएगी, और मेमने के स्लाइस काटने की गति धीमी हो जाएगी। इस समय, आपको ब्लेड की तीक्ष्णता में सुधार करने के लिए समय पर चाकू को तेज करने की आवश्यकता है। चाकू को तेज करने से पहले आपको कुछ तैयारी करने की जरूरत है। , तेज करने की दक्षता में सुधार।