Előkészületek az élezés előtt a fagyasztott hússzeletelő

1. Először figyelje meg a pengét: Vegye ki a pengét a fagyasztott hússzeletelőből, és fordítsa a szemek felé úgy, hogy a penge felülete körülbelül 30°-ra legyen a látóvonaltól. Ekkor egy ív látható a pengén, amely egy fehér pengevonal, jelezve, hogy a penge fénytelen.

2. Készítsen elő egy fenőkőt: Ügyeljen arra, hogy finom fenőkőt készítsen. Ha a pengevonal vastag, készítsen elő egy durva élezőkövet a kés gyors élezéséhez. Ha a fagyasztott hússzeletelődnek nincs fix élezőállványa, akkor az élezőkő alatt vastag kendőt találhatsz. Tegyen egy kis vizet a fenőkőre.

A fagyasztott hússzeletelő hosszabb ideig tartó használata után a pengéje fénytelenné válik, és a bárányszeletelés sebessége lelassul. Ebben az időben a kést időben meg kell élezni, hogy javítsa a penge élességét. A kés élezése előtt bizonyos előkészületeket kell végezni. , az élezés hatékonyságának javítása érdekében.