研ぐ方法 ビーフアンドラムスライサー ブレーズ

1.砥石。

ナイフを研ぐには砥石が必要です。 牛肉と羊肉のスライサーの刃が厚い場合は、まず厚い砥石を使って研ぎます。 次に、細かい砥石を使って細かく研ぎ、刃を鋭くします。

2.包丁の錆を取り除きます。

久しぶりに刃が錆びます。 このとき、包丁の錆を取り除く必要があります。 まず、粗い石を使って挽き、次にナイフの表面が磨かれている限り、細かい石を使って挽きます。

3.包丁を同じ方向に研ぎます。

ナイフを研ぐときは、同じ方向に研ぐ必要があります。 前後に研ぐと包丁が傷つきやすく、包丁が速くならず、無駄になります。 方向はナイフの後ろからナイフの端までであり、研ぎの角度は一定でなければなりません。 ラムスライサーの刃は、より鋭くなるように両側を研ぐ必要があります。

4.ブレードの同じ側を異なる角度で研磨する必要があります。

ブレードの片側を研磨するときは、最初に2〜3度などの小さな角度で研磨します。 粉砕後、角度を3〜4度、次に4〜5度増やします。 ナイフの片側は2〜3度の角度で研磨する必要があります。 、刃に近づくほど角度が大きくなるので、ナイフが鋭くなります。

5.ナイフの鋭さを確認します。

牛肉と羊肉のスライサーの刃を研いだ後、ナイフが鋭利であるかどうかを確認する必要があります。 このとき、鋭利なナイフを使って一枚の紙や一枚の布を切ることができます。 切断が簡単で速い場合、ナイフはよく研がれています。 。