Whyima ye slicer pez hemû pariyên goştê gêrkirî?

Goştê ku bi lêkera pez tê birîn, bi giranî ji ber du sedeman tê gêr kirin, yek goşeya birrîna tîrêjê ye, tiliya lêkerê kêrê yek devî ye, û goşeya birînê ev şekil e, bi gelemperî di navbera 45 ° û 35 de ye. ° goşeya tûj. , goşe rasterast bandorê li ser bandora gêrkirinê dike, goşeya piçûk dê li pelek were qut kirin, ku li gorî bikarhêner dikare were guheztin, wek xwaringehek barbecue, berevajî, goşeya mezin dê bikeve nav pelek, wek mînak xwaringehek germî ya ku pêdivî ye ku li ser plakê were danîn.

Ya din jî germahiya goştê goşt e. Bi gelemperî goşt ji awayê cemidandinê tê derxistin, germahî kêm e, serhişkî zêde ye û rasterast nayê birîn. Yek jê êşandina kêrê ye, ya din jî ew e ku goşt perçe perçe bikin û bişkînin û heta germahiyek guncaw -4° bihelînin. , Li gor avhewa û germahiya wê demê, ji ber cudahiya germahiyê ya mezin di navbera başûr û bakur de, dema germbûnê pir dirêj e, û goşt nerm û dijwar çêdibe. Rêbazên cûrbecûr yên germkirinê hene.