为什么？ 羊肉切片机 所有的肉卷？

羊肉切片机切的肉卷起来，主要有两个原因，一是刀片的切角，切片机的刀片是单刃刀，切角是这种形状，一般在45°到35°之间°锐角。 ，角度直接影响卷制效果，小角度会被切成片状，可以根据用户进行调整，比如烧烤店，反之，大角度会被切成卷状，比如需要上一盘的火锅店。

另一个是肉卷的温度。 通常，肉从冷冻模式中取出，温度低，硬度高，不能直接切割。 一种是伤刀，一种是把肉切成块打碎，解冻到合适的温度-4°。 ，根据当时的气候和温度，由于南北温差大，解冻时间过长，肉质会变软，不易成型。 有多种解冻方法。