ਇਸੇ ਹੈ ਮੱਟਨ ਸਲਾਈਸਰ ਸਾਰੇ ਰੋਲਡ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ?

ਮਟਨ ਸਲਾਈਸਰ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟੇ ਗਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਦੋ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਬਲੇਡ ਦਾ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਕੋਣ ਹੈ, ਸਲਾਈਸਰ ਦਾ ਬਲੇਡ ਇਕ-ਧਾਰੀ ਚਾਕੂ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਕੋਣ ਇਹ ਆਕਾਰ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ 45° ਅਤੇ 35 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ° ਤੀਬਰ ਕੋਣ। , ਕੋਣ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਕੋਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਪਭੋਗਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਵੱਡੇ ਕੋਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਹੌਟ ਪੋਟ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਦੂਜਾ ਮੀਟ ਰੋਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਮੋਡ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਠੋਰਤਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਨਹੀਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਇੱਕ ਹੈ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਮਾਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਤੋੜਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਤਾਪਮਾਨ -4° ਤੱਕ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਹੈ। , ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੱਖਣ ਅਤੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਅੰਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਪਿਘਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਰਮ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗਾ। ਪਿਘਲਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ.