ການກະກຽມວຽກງານກ່ອນທີ່ຈະ sharpening ເຄື່ອງຕັດຊີ້ນແຊ່ແຂງ

ຫຼາຍຄົນມັກກິນບາບີຄິວ. ຮ້ານອາຫານຍັງຈະຈັດຫາຈານຊີ້ນໝູ ແລະ ມ້ວນຊີ້ນງົວຫຼາຍຈານສຳລັບ shabu-shabu. ເຫຼົ່ານີ້ຕ່ອນ mutton ແລະມ້ວນຊີ້ນງົວແມ່ນຕັດອອກດ້ວຍ a ເຄື່ອງຕັດຊີ້ນແຊ່ແຂງ, ແລະຊີ້ນງົວແຊ່ແຂງແລະ mutton ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນເຄື່ອງຕັດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຕັດຊີ້ນບາງໆໄວແລະບາງກວ່າ, ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແມ່ນ sharpen ມີດໃຫ້ທັນເວລາ. ກ່ອນຈະສຽບມີດຄວນກຽມຕົວຫຍັງແດ່?

1. ສັງເກດແຜ່ນໃບກ່ອນ: ເອົາແຜ່ນໃບອອກຈາກເຄື່ອງຊອຍຊີ້ນແຊ່ແຂງ ແລະ ຫັນໜ້າຕາ, ເພື່ອໃຫ້ໃບໜ້າໃບເປັນມຸມປະມານ 30° ກັບເສັ້ນສາຍຕາ. ໃນເວລານີ້, ທ່ານຈະເຫັນເສັ້ນໂຄ້ງຢູ່ໃນແຜ່ນໃບ, ເຊິ່ງເປັນເສັ້ນຂອງແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືສີຂາວ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າແຜ່ນໃບແມ່ນ blunt.

2. ກະກຽມ whetstone: ເປັນ whetstone ອ່ອນ ຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ. ຖ້າເສັ້ນໃບແມ່ນຫນາ, ກະກຽມແກນແຫຼມສໍາລັບແຫຼມໄວ. ຖ້າບໍ່ມີກອບ sharpening ຄົງຢູ່ໃນເຄື່ອງຕັດຊີ້ນແຊ່ແຂງ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາຜ້າຫນາເພື່ອ pad ພາຍໃຕ້ແກນ sharpening ໄດ້. ຖອກນ້ໍາບາງໆໃສ່ກ້ອນຫີນ.

ຫຼັງຈາກເຄື່ອງຕັດຊີ້ນແຊ່ແຂງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນໄລຍະເວລາ, ແຂບມີດຂອງມັນຈະຈືດໆ, ແລະຄວາມໄວຂອງການຕັດຊີ້ນແກະຈະຊ້າລົງ. ໃນເວລານີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີດແຫຼມໃຫ້ທັນເວລາເພື່ອປັບປຸງຄວາມຄົມຊັດຂອງແຜ່ນໃບ. ກ່ອນທີ່ຈະ sharpening ມີດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມບາງ. , ປັບປຸງປະສິດທິພາບຂອງ sharpening.