എന്തുകൊണ്ടാണ് ആട്ടിൻകുട്ടി സ്ലൈസറിന് മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയുക

എല്ലാവർക്കും ബാർബിക്യൂ പരിചിതമാണെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു. ദി ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ബാർബിക്യൂ കഴിക്കാൻ ആവശ്യമായത് ഒരു മട്ടൺ സ്ലൈസർ ഉപയോഗിച്ചാണ്, പിന്നെ സ്ലൈസർ മാംസം റോളുകളായി മുറിക്കാൻ കഴിയുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? പല ഉപഭോക്താക്കൾക്കും കൂടുതൽ ആകാംക്ഷയുള്ള ഒരു ചോദ്യം കൂടിയാണിത്. ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ആമുഖം നൽകട്ടെ.

മട്ടൺ സ്ലൈസർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച മാംസം ഉരുട്ടിയിരിക്കുന്നു. രണ്ട് പ്രധാന കാരണങ്ങളുണ്ട്. ഒന്ന് ബ്ലേഡിന്റെ കട്ടിംഗ് ആംഗിൾ ആണ്. സ്ലൈസറിന്റെ ബ്ലേഡ് ഒറ്റ അറ്റത്തുള്ള കത്തിയാണ്. കട്ടിംഗ് ആംഗിൾ ഈ ആകൃതിയാണ്, സാധാരണയായി 45 ° മുതൽ 35 ° വരെ നിശിതം. അതേ സമയം, ആംഗിൾ റോളിംഗിന്റെ ഫലത്തെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു. ചെറിയ ആംഗിൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഒരു റോട്ടിസറി പോലെയുള്ള ഉപയോക്താവിന് അനുസരിച്ച് ഇത് ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. നേരെമറിച്ച്, ആംഗിൾ വലുതാണ്, പ്ലേറ്റ് ചെയ്യേണ്ട ഒരു റൊട്ടിസെറി പോലെയുള്ള ഒരു റോളിലേക്ക് മുറിക്കുക.

മറ്റൊന്ന് ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങളുടെ താപനിലയാണ്. സാധാരണയായി മാംസം മരവിപ്പിക്കുന്ന മോഡിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു. താപനില കുറവാണ്, കാഠിന്യം കൂടുതലാണ്. ഇത് നേരിട്ട് മുറിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഒരു വശത്ത്, അത് കത്തിയെ വേദനിപ്പിക്കും. മറുവശത്ത്, മാംസം വെട്ടി തകർക്കും. താപനില -4 ° ആണ്. അക്കാലത്തെ കാലാവസ്ഥയും താപനിലയും അനുസരിച്ച്, വടക്കും തെക്കും തമ്മിലുള്ള വലിയ താപനില വ്യത്യാസം, വളരെയധികം ഉരുകൽ സമയം, മാംസം മൃദുവായതും രൂപപ്പെടുത്താൻ പ്രയാസകരവുമാകും. ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഞാൻ ഇവിടെ രണ്ടെണ്ണം പറയും, ഒന്ന് ഫ്രഷ്-കീപ്പിങ്ങ് ടെമ്പറേച്ചർ തവിംഗ് ആണ്, മറ്റൊന്ന് ഫോം ബോക്സിലെ ഊഷ്മാവിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ആണ്.

കൂടാതെ, മട്ടൺ സ്ലൈസർ മാംസം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണമെന്ന് ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ബ്ലേഡ് മൂർച്ചയുള്ളതായിരിക്കുകയും നല്ല സ്ലൈസിംഗ് പ്രഭാവം നിലനിർത്താൻ കത്തിക്ക് ഇടയ്ക്കിടെ മൂർച്ച കൂട്ടുകയും വേണം.