Bakit ang lamb slicer ay maaaring maghiwa-hiwa ng karne

Naniniwala akong lahat ay pamilyar sa barbecue. Ang hiwa ng karne kailangang kumain ng barbecue ay talagang hinihiwa gamit ang mutton slicer, kaya bakit ang slicer ay maaaring maghiwa ng karne sa mga rolyo? Ito rin ay isang katanungan na maraming mga mamimili ay mas interesado tungkol sa. Hayaan mong bigyan kita ng maikling pagpapakilala.

Ang karne na hiniwa ng mutton slicer ay pinagsama. Mayroong dalawang pangunahing dahilan. Ang isa ay ang cutting angle ng blade. Ang talim ng slicer ay isang kutsilyo na may isang talim. Ang anggulo ng pagputol ay ang hugis na ito, kadalasan sa pagitan ng 45° at 35° acute. Kasabay nito, ang anggulo ay direktang nakakaapekto sa epekto ng pag-roll. Ang maliit na anggulo ay pinutol sa mga hiwa. Ito ay inaayos ayon sa gumagamit, tulad ng isang rotisserie. Sa kabaligtaran, ang anggulo ay malaki at pinutol sa isang roll, tulad ng isang rotisserie na kailangang lagyan ng plated.

Ang isa pa ay ang temperatura ng mga hiwa ng karne. Karaniwan ang karne ay kinuha sa labas ng mode ng pagyeyelo. Mababa ang temperatura at mataas ang tigas. Hindi ito direktang maputol. Sa isang banda, masasaktan nito ang kutsilyo. Sa kabilang banda, ang karne ay hiwain at babasagin. Ang temperatura ay -4°. Ayon sa klima at temperatura noong panahong iyon, dahil sa malaking pagkakaiba ng temperatura sa pagitan ng hilaga at timog, masyadong maraming oras ng lasaw, ang karne ay magiging malambot at mahirap hubugin. Mayroong maraming mga paraan upang mag-defrost. Sasabihin ko ang dalawa dito, ang isa ay ang fresh-keeping temperature na lasaw, ang isa Ang uri ay nagde-defrost sa room temperature sa foam box.

Bilang karagdagan, gusto kong gupitin ng mutton slicer ang karne, ngunit panatilihing matalim din ang talim, at patalasin ang kutsilyo nang madalas upang mapanatili ang magandang epekto ng paghiwa.