किन हो मटन स्लाइसर सबै रोल्ड मासु स्लाइसहरू?

मटन स्लाइसरले काटेको मासु मुख्यतया दुई कारणले घुमाइन्छ, एउटा ब्लेडको काट्ने कोण हो, स्लाइसरको ब्लेड एकल धार भएको चक्कु हो र काट्ने कोण यस्तो आकारको हुन्छ, सामान्यतया ४५° र ३५ को बीचमा ° तीव्र कोण। , कोणले सीधा रोलिङ प्रभावलाई असर गर्छ, सानो कोण एक पानामा काटिनेछ, जुन प्रयोगकर्ता अनुसार समायोजन गर्न सकिन्छ, जस्तै बार्बेक्यु रेस्टुरेन्ट, यसको विपरीत, ठूलो कोण रोलमा काटिनेछ, जस्तै तातो भाँडो रेस्टुरेन्ट जुन प्लेटमा राख्न आवश्यक छ।

अर्को मासु रोल को तापमान हो। सामान्यतया, मासुलाई फ्रिजिङ मोडबाट बाहिर निकालिन्छ, तापक्रम कम हुन्छ, कठोरता उच्च हुन्छ, र यसलाई सीधा काट्न सकिँदैन। एउटा चक्कुलाई चोट पुर्याउनु हो, र अर्को मासुलाई टुक्रामा काट्नु र भाँच्नु हो, र यसलाई उपयुक्त तापक्रम -4° मा पगाल्नु हो। , त्यसबेलाको हावापानी र तापक्रम अनुसार, दक्षिण र उत्तर बीचको ठूलो तापमान भिन्नताका कारण, पग्लने समय धेरै लामो छ, र मासु नरम र बन्न गाह्रो हुनेछ। पग्लने विभिन्न तरिकाहरू छन्।