Cum să ascuți Tăiător de vită și miel lame

1. Piatra de ascutit.

Este nevoie de o piatră de ascuțit pentru a ascuți cuțitul. Dacă lama mașinii de tăiat carne de vită și oaie este mai groasă, mai întâi folosiți o piatră groasă de ascuțit pentru a o ascuți; apoi folosiți o piatră de ascuțit fină pentru șlefuire fină pentru a face lama mai ascuțită.

2. Îndepărtați rugina de pe cuțitul de bucătărie.

Lama va rugini după mult timp. În acest moment, este necesar să îndepărtați rugina cuțitului de bucătărie. În primul rând, folosiți o piatră grosieră pentru a o șlefui, iar apoi folosiți o piatră fină pentru a o șlefui, atâta timp cât suprafața cuțitului este lustruită.

3. Ascuțiți cuțitul de bucătărie în aceeași direcție.

Când ascuți cuțitul, acesta ar trebui să fie ascuțit în aceeași direcție. Dacă îl ascuți înainte și înapoi, va deteriora cu ușurință cuțitul de bucătărie, cuțitul nu va fi rapid și efortul va fi irosit; direcția este de la spatele cuțitului până la marginea cuțitului, iar unghiul de ascuțire trebuie să fie consecvent; Lamele pentru feliere de miel trebuie ascuțite pe ambele părți, astfel încât să fie mai ascuțite.

4. Aceeași parte a lamei trebuie șlefuită în unghiuri diferite.

Când șlefuiți o parte a lamei, mai întâi șlefuiți un unghi mic, cum ar fi 2 până la 3 grade. După șlefuire, creșteți unghiul cu 3 până la 4 grade, apoi cu 4 până la 5 grade. Singura parte a cuțitului trebuie șlefuită în 2-3 unghiuri. , cu cât este mai aproape de lamă, cu atât unghiul este mai mare, astfel încât cuțitul va fi mai ascuțit.

5. Verificați ascuțitul cuțitului.

După ce lama tăietorului de carne de vită și oaie este ascuțită, este necesar să verificați dacă cuțitul este ascuțit. În acest moment, puteți folosi cuțitul ascuțit pentru a tăia o bucată de hârtie sau o bucată de pânză. Dacă tăierea este fără efort și rapidă, cuțitul este bine ascuțit. .