Përgatitjet para mprehjes së prerës i mishit të ngrirë

1. Vëzhgoni fillimisht tehun: Nxirreni tehun nga prerësja e mishit të ngrirë dhe drejtojeni drejt syve, në mënyrë që sipërfaqja e tehut të jetë rreth 30° nga vija e shikimit. Në këtë kohë, do të shihni një hark në teh, i cili është një vijë e bardhë teh, që tregon se tehu është i shurdhër.

2. Përgatitni një gur grilë: Sigurohuni që të përgatisni një gur grilë të imët. Nëse vija e tehut është e trashë, përgatitni një gur të ashpër mprehës për të mprehur shpejt thikën. Nëse prerësja juaj e mishit të ngrirë nuk ka një mbajtëse fikse mprehëse, mund të gjeni një leckë të trashë nën gurin e mprehjes. Hidhni pak ujë në gurin e farës.

Pasi të përdoret prerësja e mishit të ngrirë për një periudhë kohe, tehu i saj do të bëhet i shurdhër dhe shpejtësia e prerjes së qengjit do të bëhet më e ngadaltë. Në këtë kohë, thika duhet të mprehet në kohë për të përmirësuar mprehtësinë e tehut. Para se të mprehni thikën, duhet të bëhen disa përgatitje. , për të përmirësuar efikasitetin e mprehjes.