Một số vấn đề cần được chú ý trong việc sử dụng máy thái thịt bò và thịt cừu

1. Trước khi làm việc, hãy kiểm tra bộ phận bảo vệ lưỡi cắt, giá đỡ và các bộ phận khác có bị lỏng hoặc hư hỏng hay không.

2. Khi máy đang chạy, cơ thể người cần giữ khoảng cách an toàn với cơ cấu cấp thịt đang di chuyển để tránh va đập. Khi lấy thịt bò và thịt cừu ra khung và đặt thịt bò và thịt cừu đã cắt, phải tắt máy thái thịt bò và thịt cừu để tránh nguy hiểm.

3. Khi vận hành máy không nên mặc quần áo chất béo, tóc dài đội mũ.

4. Không cắt thịt có xương và nhiệt độ dưới -6 ° C. Nếu để đông lạnh phôi thịt quá cứng sẽ dễ bị gãy khi cắt lát mỏng, còn nếu lực cản quá lớn khi cắt lát dày dễ gây chết máy, thậm chí cháy mô tơ. Vì vậy, trước khi thái thịt cần phải làm thịt chậm lại (quá trình cho phôi thịt đông lạnh vào tủ ấm để nhiệt độ bên trong và bên ngoài tăng chậm đồng thời gọi là thịt chín chậm). Nhiệt độ bên trong và bên ngoài là -4 ° C. Ở nhiệt độ này, dùng móng tay ấn vào phôi thịt, trên bề mặt phôi thịt có thể xuất hiện các vết lõm. Khi độ dày lát lớn hơn 1.5 mm, nhiệt độ của thịt phải cao hơn -4 ° C.

5. Bôi trơn; Trong quá trình sử dụng, mỗi giờ phải châm dầu hai lần tại lỗ tiếp nhiên liệu, mỗi lần phải ấn súng bắn dầu áp lực 4-5 lần. (Có thể dùng dầu bôi trơn), khi đổ xăng cần lưu ý tránh bị máy bóp, va đập.

6. Nếu máy bị lỗi, cần gửi lại bộ phận do công ty chỉ định để sửa chữa và khắc phục sự cố máy thái thịt bò, thịt cừu, cần được sửa chữa bởi những người có chuyên môn. Những người không có chuyên môn không được phép sửa chữa nếu không có sự cho phép, để tránh thương tích cá nhân hoặc hỏng hóc về cơ và điện.