Chuẩn bị trước khi mài máy thái thịt đông lạnh

1. Quan sát lưỡi dao trước: Lấy lưỡi dao ra khỏi máy thái thịt đông lạnh và hướng về phía mắt, sao cho bề mặt lưỡi dao cách tầm nhìn khoảng 30 °. Lúc này, bạn sẽ thấy trên lưỡi dao có một đường vòng cung, đây là đường lưỡi dao màu trắng, chứng tỏ lưỡi dao đã bị xỉn màu.

2. Chuẩn bị đá mài: Hãy đảm bảo chuẩn bị đá mài tốt. Nếu đường lưỡi dao dày, hãy chuẩn bị một viên đá mài thô để mài dao nhanh chóng. Nếu máy thái thịt đông lạnh của bạn không có giá để mài cố định, bạn có thể tìm một miếng vải dày bên dưới đá mài. Cho một ít nước lên đá mài.

Sau một thời gian sử dụng máy thái thịt đông lạnh, lưỡi dao của máy sẽ bị xỉn màu và tốc độ thái thịt cừu sẽ chậm hơn. Lúc này cần mài dao kịp thời để cải thiện độ sắc bén của lưỡi dao. Trước khi mài dao, cần phải thực hiện một số công việc chuẩn bị. , để cải thiện hiệu quả làm sắc nét.