Якія парады па выбары бараніны, якая падыходзіць машына для нарэзкі бараніны апрацоўка?

1. Колер: цягліца свежай бараніны бліскучая, чырвоная аднастайная, тлушч белы або светла-жоўты, а мяса цвёрдае і ломкае. Мясныя рулеты, выразаныя баранінарэзкай, у шахматным парадку ў белым і чырвоным колеры.

2. Эластычнасць: пасля таго, як свежая бараніна націснутая кропкавым масажам, яна неадкладна вернецца ў першапачатковы стан.

3. Глейкасць: паверхня свежай бараніны злёгку сухая або мае высушаную на паветры плёнку, якая не прыліпае да рук. Не прыліпне да нарэзкі бараніны.

4. Суп з варанай бараніны: суп з бараніны празрысты і празрысты, а тлушч агламераваны на паверхні булёна, які валодае непаўторным водарам і амамі з бараніны.

Не кожны гатунак бараніны падыходзіць для апрацоўкі бараніны, таму, дазваляючы машыне нарэзаць прыгожыя і смачныя рулеты, вы таксама павінны выбраць якасную бараніну, якая падыходзіць для машыны ў адпаведнасці з характарыстыкамі машыны.