मटन चुनने के लिए क्या सुझाव हैं जो इसके लिए उपयुक्त हैं मटन स्लाइसर मशीन प्रसंस्करण?

1. रंग: ताजा मटन की मांसपेशियां चमकदार होती हैं, लाल एक समान होती है, वसा सफेद या हल्का पीला होता है, और मांस सख्त और भंगुर होता है। मेमने के स्लाइसर के साथ कटे हुए मांस के रोल सफेद और लाल रंग में कंपित होते हैं।

2. लोच: ताजा मटन को एक्यूप्रेशर से दबाने के बाद, यह तुरंत अपनी मूल स्थिति में वापस आ जाएगा।

3. चिपचिपापन: ताजा मटन की सतह थोड़ी सूखी होती है या इसमें हवा में सूखने वाली फिल्म होती है, जो हाथ से चिपकती नहीं है। मेमने के स्लाइसर से नहीं चिपकेगा।

4. उबला हुआ मटन सूप: ताजा मटन सूप पारदर्शी और स्पष्ट होता है, और शोरबा की सतह पर वसा जमा होता है, जिसमें मटन की अनूठी सुगंध और उमामी होती है।

मटन स्लाइसर प्रसंस्करण के लिए हर प्रकार का मटन उपयुक्त नहीं है, इसलिए मशीन को अच्छे और स्वादिष्ट मांस रोल को काटने देते समय, आपको उच्च गुणवत्ता वाला मटन भी चुनना चाहिए जो मशीन की विशेषताओं के अनुसार मशीन के लिए उपयुक्त हो।